Год: 2022
Крепость: 11,0%
Объем: 0,75 л.
Терруар: Новороссийск
Тираж: 800 бут.
Температура подачи: 14-16°С
Цвет: глубокий тёмно-рубиновый с гранатовыми отблесками
Аромат: зрелая вишня и вишнёвый пирог, тона гудрона, натуральной кожи и табака, паслёновые ноты
Вкус: среднетелый, с яркой сбалансированной кислотностью и легким послевкусием благодаря низкоалкогольному стилю
Гастропара: мясные паштеты, террины с инжиром, красное мясо в пряном соусе, запеченные овощи с козьим сыром, нут с копченой паприкой, печеный батат с розмарином и чесночным маслом
Виноградник расположен в районе Семигорья в естественном амфитеатре холмов. Такой рельеф формирует устойчивый микроклимат: участки защищены от холодных масс, при этом сохраняется хорошая инсоляция и равномерное прогревание лоз. Близость Чёрного моря обеспечивает циркуляцию воздуха, снижая риск заморозков и повышая стабильность винтажей.
Климат — умеренно-континентальный с морским влиянием: среднегодовая температура около +12…13 °C, лето тёплое, осень продолжительная. Длинный вегетационный период позволяет достигать фенольной зрелости. Морские ветры проветривают виноградники, снижая риск заболеваний и позволяя дольше выдерживать ягоду на лозе.
Почвы преимущественно известняковые с примесью глин и камня. Известняк сохраняет кислотность и даёт минеральность, глина удерживает влагу, каменистость снижает урожайность и повышает концентрацию. Это обеспечивает сбалансированное питание лозы и высокое качество сырья.
В результате виноград сочетает хорошее накопление сахара с сохранением кислотности, ароматическую чистоту и структурную зрелость. Белые вина получаются свежими и минеральными, красные — концентрированными с мягкими танинами. Терруар даёт баланс южной спелости, морской свежести и карбонатной структуры.
